Korėjietiška ugnies vištiena (Buldak) su sūriu ir kukurūzais

Korėjietiška ugnies vištiena (Buldak) su sūriu ir kukurūzais

Paruošimo laikas:10 minučių Virimo laikas:20 minučių Bendras laikas:30 minučių Porcijos: 4

Aštri karšta korėjietiška vištiena, padengta lydytu sūriu ir saldžiaisiais kukurūzais – puikus aštrumo, saldumo ir pikantumo balansas!

Spausdinti receptą

ingredientai

Dėl kukurūzų:

• 1 šaukštas sviesto (nebūtina)
• 2 puodeliai kukurūzų (neprivaloma)

Dėl vištienos:

• 1 svaras vištienos šlaunelių arba krūtinėlių be kaulų ir be odos, plonai supjaustytos arba supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
• 1 nedidelis svogūnas, sutarkuotas
• 1 valgomasis šaukštas česnako, susmulkinto/tarkuoto
• 1 valgomasis šaukštas imbiero, malto/tarkuoto
• 2 šaukštai sojos padažo (be glitimo, be glitimo)
• 2 šaukštai rudojo cukraus (arba ryžių sirupo arba medaus)
• 2 šaukštai mirin* (nebūtina)
• 1 valgomasis šaukštas ryžių acto
• 2 šaukštai gochujang* (nebūtina) (be glitimo, be glitimo)
• 1 valgomasis šaukštas gochugaru* (nebūtina) (be glitimo, be glitimo)
• 1 valgomasis šaukštas aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus
• 1 puodelis mocarelos (arba provolono), nuluptas
• 2 žalieji svogūnai, plonais griežinėliais

kryptys

Dėl kukurūzų:

1. Sunkioje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite kukurūzus, išmeskite ir palikite virti, kol sudegs, išmaišykite ir leiskite dar kartą sudegti, maždaug 6–10 minučių, prieš atidedant.

Dėl vištienos:

2. Marinuokite vištieną svogūnų, česnakų, imbiero, sojų padažo, rudojo cukraus, mirino, acto, gochujang ir gochugaru mišinyje 20 minučių iki nakties.
3. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, sudėkite vištieną ir kepkite apie 10-15 minučių, prieš sumažindami ugnį ir įmaišydami sezamų aliejaus.
4. Ant viršaus pabarstykite sūrį, uždenkite ir leiskite sūriui išsilydyti, prieš pabarstydami kukurūzus ir žaliuosius svogūnus.

Pastaba: *Mirin yra azijietiško stiliaus saldus kulinarinis vynas, jo galima ir praleisti.
Pastaba: *Gochujang yra korėjietiško stiliaus fermentuota čili pasta. Gochujang skonis yra svarbus, tačiau jį galite pakeisti čili padažu, pavyzdžiui, sriracha arba sambal oelek.
Pastaba: *Gochugaru – tai korėjietiško stiliaus čili pipirų dribsniai, jo galima ir praleisti.
Pastaba: valdykite šilumą naudodami daugiau arba mažiau gochujang ir gochugaru.
Patarimas: Patiekite ant ryžių, makaronų ar sumuštinio!
Variantas: praleiskite sūrį.
Variantas: praleiskite kukurūzus.

Mitybos faktai: Kalorijos 412, Riebalai 19g (Sočiųjų 7g, Trans 0), Cholesterolis 136 mg, 1018 mg natrio, Angliavandeniai 24 g (Skaidulos 2g, Cukrus 10g), Baltymai 33g

Mityba pagal: